Notes de lecture

Par Céline Bessière
La Bourgogne est réputée aujourd’hui pour ses vins et sa gastronomie. L’ouvrage de Gilles Laferté porte sur l’émergence de cette « image » régionale dans l’entre-deux-guer-res. Depuis la loi du 6 mai 1919 sur la protection des appellations d’origine, jusqu’à la diffusion d’un marketing traditionaliste au Centre régional de l’Exposition Internationale de 1937, G. Laferté retrace la mise en place d’un...
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